La ricetta Focaccia genovese alle cipolle dorate, ai5 cereali e canapa integrale. La focaccia genovese è una tradizione culinaria tipica della Liguria, in particolare di Genova. Questo piatto è noto per i suoi sapori unici e per essere spesso gustato come antipasto o come accompagnamento a piatti di pesce o carne. La combinazione di cipolle dorate, canapa integrale e cinque cereali dona un tocco speciale a questa focaccia.
- Inizia attivando il lievito di birra in una miscela tiepida di birra, zucchero e un po’ di farina, lasciandola riposare fino a quando non diventa schiumosa.
- In un grande contenitore, mescola le farine (compresa la canapa integrale), il malto, il sale e l’olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi la miscela di lievito attivo e olio alla miscela di farine e impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Lava e taglia le cipolle bionde a cubetti, poi soffriggile in olio fino a quando non sono dorate.
- Aggiungi la carne macinata alle cipolle dorate e cuoci fino a quando non è più rosa.
- Stendi l’impasto della focaccia su una teglia, aggiungi le cipolle e la carne preparate, e inforna.
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