La ricetta Focaccia fichi, speck e scamorza affumicata
Nella tradizione italiana, la focaccia è un piatto tipico del Sud, caratterizzato da un sapore rustico e un aspetto goloso. La nostra versione, Focaccia fichi, speck e scamorza affumicata, è un delizioso connubio di sapori e aromi, ideale per accompagnare un aperitivo o un pasto leggero.
Preparazione
- Iniziate mescolando 500gr di farina, 100gr di farina 00 e 50gr di farina di semola in una grande ciotola.
- Aggiungete il lievito di birra disidratato e 10ml d’olio d’oliva extra-vergine. Ammucchiate il composto e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore.
- Sfogliate la massa e trasferitela su una superficie infarinata. Stendete la pasta con le mani o con un matterello in forma di disco piatto.
- Spreadete 2 fichi sbucciati e.monati sulla superficie della pasta, lasciando un po’ di spazio tra di loro.
- Aggiungete 4-5 fettine di speck diversamente tagliate sulla superficie.
- Spalmate 2-3 cucchiai di scamorza affumicata sulla superficie.
- Infornate la focaccia in forno caldo a 220°C per 20-25 minuti, o fino a quando la corteccia è dorata e croccante.
- Rimuovete la focaccia dal forno e lasciatela raffreddare per 5 minuti prima di servire.
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