La ricetta FOCACCIA FARCITA CON MELANZANE ha origini meridionali, dove il caldo estivo richiede piatti freschi e saporiti. Questo piatto rappresenta la quintessenza della tradizione gastronomica italiana, con i suoi sapori intensi e il suo profumo inconfondibile di melanzane cotte al forno.
Inizio della preparazione:
- Inizia miscelandolo 500g di farina con 10g di lievito di birra.
- Lascia lievitare la focaccia per circa un’ora.
- Cuoci le melanzane al forno finché non saranno morbide e profumate.
- Taglia le melanzane a fette sottili e condisci con olio e pomodori.
- Sfoglia la focaccia e fai un buco al centro.
- Riempi il buco con le melanzane e mozzarella.
- Piombo la focaccia in forno e cuoci per 20 minuti.
- Spruzza di sale e olio e lascia raffreddare.
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