La ricetta Focaccia farcita con fiocchetto e stracchino è perfetta per la merenda e non solo, grazie al suo delizioso sapore e all’emozione di condividere il piatto con gli amici e la famiglia. La miscela di farina, lievito, olio e acqua crea una base croccante e leggera, ideale per essere farcita con il gusto del fiocchetto di prosciutto e lo stracchino.
- Si inizia impastando la farina con 200 g di acqua, aggiungendo il lievito sbriciolato e amalgamando bene. Quindi si aggiunge lentamente il sale, l’olio ed l’acqua restante.
- Si fa riposare l’impasto per 10 minuti, poi si riprende e si lavora ancora un po’.
- Si fa lievitare l’impasto per 12 ore in frigorifero in una terrina unta e coperta con una pellicola trasparente.
- Trascorso il tempo di riposo, si stende l’impasto lievitato in una teglia (di circa 30×40 cm), in precedenza unta con un filo d’olio, e si schiaccia con le dita.
- Si lascia lievitare ancora per un’altra ora, poi si inforna a 200° C per 15/20 minuti (in forno con modalità statica).
- Si farcita con fiocchetto di prosciutto e stracchino ed si accompagna con il Lambrusco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
