La ricetta Focaccia estiva con polpo, rucola, pomodorini e olive è un connubio di sapori mediterranei che rappresenta alla perfezione il gusto della stagione estiva.
Originaria della Liguria, la focaccia è un pane lievitato caratterizzato da una lievitazione lunga e fiocchi di burro che conferiscono consistenza morbida. In questa versione estiva il sapore rustico del pane si incontra con la fragranza del polpo, il gusto dolce dei pomodorini, il piccante della rucola e la sapidità delle olive nere, creando un abbinamento irresistibile.
- Sciogli il lievito di birra in acqua tiepida con un pizzico di zucchero.
- In una ciotola capiente, impastare la farina con il sale.
- Unisci il lievito sciolto all’impasto e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
- Stendere l’impasto in una teglia da forno leggermente infarinata.
- Condire la focaccia con olio extravergine, sale, pomodorini tagliati a metà, polpo lessato e tagliato a cubetti, olive nere denocciolate e rucola.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la focaccia sarà dorata.
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