Questa deliziosa focaccia dolce è un vero e proprio piatto italiano alla fine della settimana estiva, quando le ciliegie maturano e vanno raccolte direttamente dal giardino. La sua caratteristica più distintiva è il sapore intenso delle ciliegie, mescolate con il tenero impasto di farina, zucchero e uova, e i tocchi di sale e limone. Questa focaccia è perfetta per essere gustata con un caffè o un tè, in tarda mattinata, o come dessert insieme alla famiglia e gli amici dopo una lunga giornata.
Per preparare questo delizioso piatto, inizia premendo la farina 00 in una ciotola capiente, aggiungi il lievito per dolci, il sale e lo zucchero. Mescola bene per incorporare gli ingredienti, quindi aggiungi un tuorlo d’uovo e un pizzico di latte, lavorando il everything a mano fino a quando non diventa liscio e compatto.
- Inserisci il burro morbido nel composto e mescola finché il tutto è ben amalgamato.
- Aggiungi le ciliegie scorchiate e i loro semi, mescolando bene per incorporarle nel composto.
- Forma il panetto e mettilo in una ciotola untata, coperto con un foglio di carta da forno.
- Lascia lievitare la focaccia in forno caldo a 200°C per circa 45 minuti, o fino a quando non è dorata e croccante.
- Sforna la focaccia e lasciala raffreddare su una gratella per un’ora o due prima di servirla.
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