La ricetta Focaccia dolce di ciliegie è un dolce soffice e umido, realizzato con la morbidezza delle ciliegie maturate al sole e la dolcezza del burro e dello zucchero. Questa preparazione, ideale per una gustosa merenda estiva, unisce il sapore fresco delle ciliegie all’aroma leggermente acidulo del limone, creando un equilibrio piacevole. Si gusta fredda o tiepida, servita in tranci, e si accompagna bene con un bicchiere di latte freddo o tè.
- Preriscaldare il forno a 180°C e disporre le ciliegie su una placca foderata con carta forno.
- Sbattere le uova con lo zucchero in un recipiente, aggiungere il latte e il burro fuso.
- Unire gradualmente la farina setacciata con il lievito per dolci e il sale, mescolando fino a ottenere un composto liquido tipo pastella.
- Versare l’impasto sulla placca con le ciliegie e livellarlo con delicatezza.
- Accertarsi che le ciliegie siano distribuite uniformemente e non siano ammassate.
- Inserire in forno per 40 minuti; il piatto dovrà gonfiarsi e dorarsi in superficie.
- Una volta cotto, spostarlo su una griglia leggermente cosparsa di zucchero e lasciar raffreddare.
- Tagliare le fette e servire. Per le stagioni successive, sostituire le ciliegie con mirtilli, frutti di bosco, fragole o uva.
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