La ricetta Focaccia dolce di Alessandria è un piatto tipico della cucina italiana settentrionale, originario della città di Alessandria. Questa deliziosa focaccia è un misto di sapori croccanti e dolci, tipici della tradizione gastronomica locale. Si svela al meglio durante le feste e le occasioni speciali, quando è servita calda e aromatica, accompagnata da un buon vino e da compagnia.
Per preparare la Focaccia dolce di Alessandria, segui questi passaggi:
- Prepara la dough infarinata, unendo insieme 300g di farina, 10g di lievito di birra e 1 cucchiaino di sale. Aggiungi 10g di zucchero e 150ml di latte, mescolando bene fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Lascia lievitare la dough in un luogo ombroso per circa 1 ora, fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume.
- Stendi l’impasto in una teglia da forno, ungi con 1 cucchiaio di olio di oliva e distribuisci i tuorli d’uovo leggermente sbattuti, 1 cucchiaio di filante di zucchero e 150g di scamorza tagliata in pezzi.
- Infine aggiungi una decina di fette di pane e una decina di olive nere, mescolando leggermente per far riposare per 5 minuti prima di metterla sul forno.
- Inforna la focaccia per circa 15 minuti.
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