La ricetta Focaccia dolce con ricotta di bufala e confettura di albicocche e pesche al basilico è un piatto unico che combina sapori dolci e salati in un modo innovativo. Questo piatto trae origine dalle tradizioni culinarie italiane, che spesso uniscono ingredienti semplici e freschi per creare piatti gustosi. La focaccia dolce è solitamente gustata come antipasto o come snack in occasioni informali.
La preparazione di questo piatto inizia con la creazione dell’impasto.
- In una grande ciotola, unisci 200g di farina, 100g di farina di semola, 1 bustina di zucchero e un pizzico di sale.
- Aggiungi 100ml di birra e 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine, poi impasta fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Lavora l’impasto per circa 10 minuti, fino a quando non diventa liscio ed elastico.
- Lascia riposare l’impasto per 1 ora in un luogo caldo e asciutto.
- Stendi l’impasto in una teglia e lascialo lievitare per altre 2 ore.
- Inforna la focaccia in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti, o fino a quando non è dorata.
- Nel frattempo, prepara la confettura di albicocche e pesche al basilico, mescolando insieme 200g di albicocche e pesche tagliate a pezzi, 20g di zucchero e 1 foglia di basilico.
- Una volta cotta, lascia raffreddare la focaccia, poi spalmaci sopra 200g di ricotta di bufala.
- Aggiungi la confettura di albicocche e pesche al basilico sopra la ricotta.
- Guarnisci con 50g di granella di pistacchi e 50g di formaggio asiago grattugiato.
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