Focaccia dolce

La focaccia dolce è un piatto tipicamente italiano, originario della Toscana, che raggiunge la sua massima espressione in estate, quando la maturazione dei frutti contribuisce a renderla ancora più squisita. Il suo sapore è caratterizzato da un mix di sapori floreali e carne, grazie all’impiego di zucchero, sale e olio d’oliva extra-vergine. Solitamente viene gustata come spuntino o come accompagnamento per un aperitivo estivo.

• Prendi 500 g di farina e 100 g di farina manitoba e miscela le due farine in un contenitore asciutto.

<li Aggiungi 7 g di lievito di birra e mescola brevemente fino a quando il lievito non sarà completamente integrato.

• Aggiungi 10 ml di olio e 1 g di sale e mescola per 5 minuti fino a quando la farina non sarà completamente amalgamata.
• Aggiungi 20 g di zucchero e mescola ancora per 1 minuto.
• Ferma la pasta per 1 ora in un luogo fresco e chiuso, coperta da un panno umido.
• Stendere la pasta nel formato desiderato e ponila su una teglia ricoperta di carta da forno.
• Innaffia la superficie della focaccia con 5 ml di olio d’oliva extra-vergine e decora con i tuoi ingredienti preferiti.
• Inforna la focaccia in forno a 200°C per 25-30 minuti, o finché la superficie non saranno dorer.

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