La ricetta Focaccia di saraceno con cipolle capperi e acciughe è un’originale interpretazione della classica focaccia, arricchita dalla sapida combinazione di ingredienti come acciughe, capperi e cipolla bianca.
Questa delizia è perfetta per un brunch, un aperitivo o come contorno al pesce.
La crosta leggermente croccante e l’interno soffice, profumato di aromi mediterranei, creano un connubio irresistibile.
- Amalgama accuratamente le farine saraceno, di riso e quella di grano.
- Unisci l’olio extra vergine d’oliva, il sale, il peperoncino in polvere e l’acqua tiepida.
- Impasta con energia fino ad ottenere un impasto omogeneo e elastico.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa un’ora, coperto con un panno umido.
- In una padella, fai soffriggere la cipolla e i capperi con un filo d’olio.
- Aggiungi le acciughe e spegni il fuoco.
- Rivesti una teglia con carta da forno e trasferisci l’impasto, stendendolo uniformemente.
- Distribuisci il composto di cipolla, capperi e acciughe sulla superficie della focaccia.
- Condele il prezzemolo tritato e inforna a 200°C per circa 20-25 minuti.
- Lascia raffreddare leggermente prima di tagliare e servire.
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