La ricetta FOCACCIA DI RECCO CON FORMAGGIO EMMENTALER by Gianluca è un’edizione speciale della famosa focaccia ligure.
Questa ricetta si distingue per il cuore morbido di formaggio Emmentaler, che fonde durante la cottura in un delizioso ripieno cremoso. La focaccia, bassa e croccante, dona una sensazione di consistenza contrastanti che conquista palati di ogni età.
Perfetta tagliata a quadrati, si presta ad essere un antipasto sfizioso, un accompagnatore ideale per birre e vini o un semplice spuntino da gustare al volo.
Questa ricetta si distingue per il cuore morbido di formaggio Emmentaler, che fonde durante la cottura in un delizioso ripieno cremoso. La focaccia, bassa e croccante, dona una sensazione di consistenza contrastanti che conquista palati di ogni età.
Perfetta tagliata a quadrati, si presta ad essere un antipasto sfizioso, un accompagnatore ideale per birre e vini o un semplice spuntino da gustare al volo.
- Mantecare la farina con l’acqua tiepida e l’olio extra vergine di oliva, poi impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Lasciare riposare l’impasto in un luogo tiepido per circa 30 minuti.
- Dividere l’impasto in due parti uguali e stenderlo con il mattarello, formando delle sottili sfoglie.
- Farcire ogni sfoglia con fette di Emmentaler.
- Chiudere la sfoglia, premendo bene i bordi per non far fuoriuscire il formaggio.
- Spennellare la superficie con olio e cospargere con un pizzico di sale.
- Cuocere in forno caldo a 200° per circa 20 minuti, fino a quando la focaccia non risulta dorata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
