La ricetta Focaccia di quinoa con pomodorini è un piatto unico e delizioso, che combina la morbida quinoa con i sapori intensi dei pomodorini. La sua particolarità sta nel fatto che può essere consumata sia come spuntino leggero sia come piatto principale, accompagnato da un’insalata o da una semplice acqua fresca. La sua emozione principale è data dalle fragranze dei pomodorini e dalle note crespe della quinoa.
La tecnica culinaria utilizzata è semplice e veloce, è sufficiente mescolare gli ingredienti giusti e leaving all’impasto per permettere la lievitazione del lievito di birra. È proprio in questo momento che le sfumature dei pomodorini e della quinoa si uniscono in modo armonico, rendendolo un piatto unico e variegato.
- Monda 250g di farina e dissolvi 10ml di olio d’oliva. Aggiungi 20ml di acqua tiepida e 1lh di lievito di birra attivato. Mescola bene l’impasto e lascia lievitare per 1 ora.
- Riscòsce le patate e le rape e tagliale a pezzetti. Soffrigele leggermente in 2tbsp di olio d’oliva.
- Fry le triglie in unguire con 1tbsp di olio d’oliva.
- Mescola la quinoa con i pomodorini e le patate, e aggiungi 1tbsp di origano e sale fino q.b.
- Forma una palla con l’impasto e stampanla sulla teglia da forno inforna a 220°C per 25-30 minuti.
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