Descrive la preparazione utilizzando il contesto utile:
Questo piatto è un esempio di come la semplicità possa essere un valore fondamentale della cucina. La combinazione di patate lesse con farina manitoba e olio e.v.o crea un’armonia di sapori che è difficilmente eguagliabile. Inoltre, il processo di lavorazione dell’impasto e la cosparsa di olio sulla superficie della focaccia prima di metterla in forno aggiungono una profondità al piatto.
La ricetta Focaccia di patate può essere gustata in diversi modi, ma è generalmente più comune servirla a temperatura ambiente o leggermente calda, cosi il profumo d’olio si sprigiona. Questo piatto si presta anche per essere servito con diverse variazioni per esaltare i gusti personali, come il pomodoro o il formaggio.
Ulteriori dettagli sulla sua preparazione e sulle sue variazioni, le potrai trovare nel seguente dettaglio.
Descrivi la preparazione dell’impasto:
- Prendi 500 gr. di patate lesse e riducile in purea con 2 cucchiai di olio e.v.o.
- Scola il lievito di birra e scioglicelo con un po’ d’acqua, in seguito scolalo nuovamente con l’acqua restante per sciogliere il sale ( circa 300 ml di acqua tiepida a cui è stato aggiunto 2 cucchiaini colmi di sale), in seguito aggiungi 1 cucchiaino di zucchero e 2 cucchiai di olio e.v.o
- Impastare un po di farina con il lievito.
- Aiungi la purea con la farina restante e l’acqua con il sale
- Lavora bene l’impasto.
Descrivi la preparazione del focaccia:
- Cospargi olio sulle superficie dell’impasto, lascialo lievitare per circa 2 ore.
- Scalda il forno a 220 gradi.
- Oliare la base di una teglia.
- Prendi un pezzo di pasta lievita (da 200 a 300 gr. circa) e porla al centro della teglia.
- Stira la focaccia e cospargila di olio e.v.o, sale grosso (a piacere)..
- Inforna la focaccia per circa 10 minuti, a seconda del forno.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
