La ricetta Focaccia di pane secco e pomodorini rappresenta una piacevole soluzione per ridurre lo spreco di pane nella nostra società. Questo piatto gustoso e velocemente preparabile è ideale per un pranzo al sacco o una cena veloce. I sapori caratteristici di questo piatto sono dati dai pomodorini, dalla scamorza e dal parmigiano, che insieme creano un gusto equilibrato e delicato.
La preparazione di questa ricetta Focaccia di pane secco e pomodorini è facile e veloce.
- Lasciate ammollare il pane nel latte finché non risulterà morbido.
- Sbriciolatelo nel bicchiere del mixer aggiungendo anche il latte che avanzato, aggiungete la ricotta e frullate.
- Regolate di sale e continuate a frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Trasferite l’impasto in una ciotola e unite le uova e le scamorza grattugiata con una grattugia dai fori larghi.
- Sciacquate qualche foglia di prezzemolo e spezzettatelo nell’impasto usando le dita.
- Amalgamate bene il tutto e trasferitelo in una pirofila rivestita di carta da forno.
- Tagliate a metà i pomodorini puliti e affondateli leggermente nell’impasto.
- Cospargete di grana l’intera superficie della focaccia e infornate a 180° in forno già caldo per circa 40 minuti.
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