La ricetta Focaccia di mais ripiena di groviera con lievito madre è perfetta per far sentire il calore in questo periodo freddo. La focaccia dolce del mais si sposa alla perfezione con la sapidità del groviera creando un piatto davvero speciale.
- Unisci in una ciotola le farine, il lievito madre e lo zucchero.
- Scalda leggermente l’acqua, aggiungici sale e olio e versala gradualmente al composto di farine.
- Impasta delicatamente con un cucchiaio poi con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Copri la ciotola con un panno umido e lascia lievitare per tutta la notte in un luogo caldo.
- Ungi una tortiera con olio e foderala con carta da forno.
- Stendi metà dell’impasto nella tortiera, aggiungi dei pezzi di formaggio groviera e copri con l’altra metà dell’impasto sigillando bene i bordi.
- Preriscalda il forno a 200 °C e cuoci la focaccia per 30-35 minuti.
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