La ricetta Focaccia di grano duro e semi misti è un piatto tipico che offre una combinazione unica di sapori e tecniche di preparazione. Questa focaccia unisce la rusticità del grano duro con la freschezza dei semi misti, creando un tessuto croccante e gustoso. Di solito viene servita come antipasto o contorno, accompagnata da un’insalata fresca o da un rinfrescante sidro.
- Mettere 500g di farina di grano duro in una ciotola capiente.
- Aparte, sciogliere 10g di lievito in 200ml di acqua tiepida.
- Unire il lievito dissolto alla farina e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere 1 cucchiaio di olio di semi di girasole, 1 cucchiaio di papavero e 1 cucchiaio di sale alla farina e mescolare.
- Mettere il tutto in posizione per 1 ora in un luogo caldo e umido.
- Dividere l’impasto in 2 parti uguali e lavorare ognuna per formare una focaccia circolare.
- Sposare le focaccie con un pizzico di sale e seminare di semi di sesamo.
- Infornare le focaccie per i prossimi 20 minuti a 220°.
- Prendere le focaccie dal forno e lasciarle raffreddare per 5 minuti prima di servirle.
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