La ricetta Focaccia di Franco Aliberti è un classico esempio di piatto tipico italiano, caratterizzato da sapori semplici e genuini. Questo piatto è originario del sud Italia, dove viene solitamente gustato come antipasto o contorno. I sapori tipici di questo piatto sono quelli della farina, del lievito e dell’olio, che si combinano per creare un sapore unico e irresistibile.
- Mischia 500 grammi di farina 00 con 10 grammi di lievito di birra, 10 grammi di miele e 10 grammi di sale in una ciotola capiente.
- Aggiungi gradualmente 300 ml di acqua tiepida alla miscela di farina e lievito, mescolando con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Copri l’impasto con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo caldo e asciutto per circa 2 ore, o fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius e versa un filo d’olio su una teglia di circa 30 cm di diametro.
- Stendi l’impasto sulla teglia, creando un layer uniforme di circa 2 cm di spessore, e buca la superficie con le dita.
- Cospargi la superficie con un filo d’olio e un pizzico di sale, e infine aggiungi un po’ di strutto fuso.
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