La ricetta Focaccia di farro con crudo, mozzarella e pesto è un piatto tipico della tradizione mediterranea, caratterizzato da sapori freschi e aromatici. Questo piatto viene solitamente gustato in occasioni informali, come picnic o pranzi estivi, e si presta bene ad essere condiviso con amici e familiari. La combinazione di farro, prosciutto crudo, mozzarella e pesto genovese crea un insieme di sapori unici e deliziosi.
- Miscela la farina e la farina di farro in una ciotola grande, aggiungendo lievito e lievito di birra.
- Aggiungi gradualmente l’acqua tiepida e l’olio, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo e asciutto per almeno un’ora, o fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Preriscalda il forno a 200 gradi e stendi l’impasto in una teglia rotonda, lasciandolo riposare per altri 10 minuti.
- Spalma il pesto genovese sull’impasto, aggiungendo fette di mozzarella e strisce di prosciutto crudo.
- Inforna la focaccia per 20-25 minuti, o fino a quando non sarà dorata e croccante.
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