La ricetta Focaccia contorta (ricetta focaccia arrotolata)**
La Focaccia contorta è un classico piatto toscano che ha conquistato il cuore di molti con il suo gusto intenso e profondo. Questa focaccia arrotolata è un must-have in ogni concerto di family living e viene spesso servita come antipasto o come piccolo piatto dopo il pranzo. La sua fragranza è data dalle erbe aromatiche, dagli agrumi e dalle spezie, che si sposano perfettamente con la delicatezza del pane.
- Inizia mescolando 500g di farina, 100g di farina manitoba e 10g di lievito di birra in un’ampia ciotola.
- Nel centro della ciotola, crea un’incisione con le dita e versa 20ml di olio d’oliva extra-vergine.
- Spruzzo con acqua tiepida e mescola fino a quando non si forma un incerte. Copre la ciotola con un telo di plastica e lascia lievitare in un luogo tiepido per 1-2 ore.
- Prepara l’impasto su una superficie infarinata e stende un rettangolo con un’altezza di 1-2 mm.
- Semina le erbe aromatiche (erbe, origano, rosmarino, timo) sparse sulla superficie, aggiungi 50g di pomodorini affettati e insapori con sale.
- Arrotola la focaccia in senso orario, premendo leggermente con le dita per dare forma e consistenza.
- Lascia lievitare e cuocere in forno caldo a 220°C per 20-25 minuti, o fino a quando non è dorata.
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