La ricetta Focaccia con tonno e scamorza era la scelta perfetta per una cena veloce e gustosa. I sapori decisi del tonno e della scamorza affumicata si sposano perfettamente con la morbidezza della focaccia, creando un piatto soddisfacente e semplice da realizzare.
- Impastare le farine, l’acqua, il lievito e il malto.
- A metà impasto aggiungere il sale e l’olio, lavorando fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Dividere l’impasto in due parti, praticando una puntatura di circa 20 minuti.
- Stendere una delle parti di impasto in una teglia da 26 cm di diametro oliata in precedenza.
- Distribuire su questo primo strato il tonno sgocciolato e la scamorza a fette.
- Coprire con la pasta restante, sigillando bene i bordi e lascia lievitare in un luogo tiepido.
- Preparare la salamoia sciogliendo il sale nell’acqua calda e amalgamando con un filo di olio.
- Distribuire la salamoia sulla superficie della focaccia.
- Infornare a 230° per circa 20-30 minuti.
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