Un piatto veloce e versatile, ideale per un aperitivo sfizioso o un pranzo domenicale leggero.
- Preparate l’impasto aggiungendo la farina in una ciotola, formando una fontana al centro.
- Inserite il lievito, l’olio, lo zucchero e il sale nel cuore della fontana e impastate con circa 200 ml di acqua.
- Create un impasto omogeneo, compatto ma morbido, e lasciatelo lievitare per un’ora sotto un canovaccio.
- Stendere la pasta lievitata in una teglia unta d’olio previamente preparata.
- Preparare la salamoia mescolando olio, sale e acqua, e versatela sulla focaccia.
- Irrorare la focaccia con parmigiano grattugiato e infornarla.
- Una volta sfornata, distribuite la mozzarella a fettine, la rucola fresca e il prosciutto crudo.
- Infine, condire tutta la superficie con un filo d’olio extravergine.
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