La Ricetta Focaccia con pomodorini nasce da una tradizione italiana, precaria di prodotti freschi e di sapori semplici da amalgamare. Questa Focaccia con pomodorini è tipicamente un piatto veramente verificato del contesto familiare toscano, dove i gusti si riconciliano con la spontaneità.
Si inizia mescolando 1 kg di farina bianca con 5 grammi di lievito e 10 grammi di lievito di birra, 1 cucchiaio di sale fino, 10 grammi di zucchero, 20 grammi di olio d’oliva extra-vergine.
- Ricetta la massa utilizzando acqua temperata.
- Lascia la massa a lievitare per 2 ore.
- Stendi la focaccia su un piano di lavoro untuato.
- Dispense i pomodorini tagliati a metà su tutta la superficie, sovraccaricare con origano.
- Preriscalda il forno a 200 gradi e cuoci la focaccia per 25 minuti.
- Pascola la focaccia a temperatura ambiente prima di intenerire.
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