La ricetta Focaccia con patate senza glutine è quella perfetta per chi cerca un’alternativa gustosa e morbida alla classica focaccia.
L’impasto soffice e profumato, con l’apporto di patate lesse e rosmarino, risulta irresistibile e si presta a essere gustato sia caldo che freddo, accompagnato da una saporita mortadella o semplicemente da un filo d’olio extravergine di oliva.
L’impasto soffice e profumato, con l’apporto di patate lesse e rosmarino, risulta irresistibile e si presta a essere gustato sia caldo che freddo, accompagnato da una saporita mortadella o semplicemente da un filo d’olio extravergine di oliva.
- Sbollentare le patate, sbucciarle e ridurre in purea.
- Inserire nella macchina del pane le patate, l’acqua, la pasta madre, la farina e l’olio e avviare la funzione impasto.
- Aggiungere il latte e il sale a metà lavorazione.
- Lasciare lievitare l’impasto nella macchina del pane o in una ciotola unta con l’olio.
- Stendete l’impasto nella teglia unta con olio, stendendo gli avvallamenti caratteristici della focaccia.
- Preparare una mistura con acqua tiepida, olio,sale e rosmarino e distribuirla sulla superficie della focaccia.
- Preparare le patate secondo le indicazioni disponibili.
- Infornare la piatto in forno preriscaldato a 250° per circa 30 minuti.
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