La ricetta Focaccia con patate e rosmarino proviene dalla tradizione culinaria italiana, in particolare della regione Liguria.
Questa focaccia si distingue per i sapori genuini: la morbidezza dell’impasto arricchita dalla consistenza delle patate e il profumo intenso del rosmarino. È un piatto perfetto per un pranzo informale, una cena in famiglia o come aperitivo.
Questa focaccia si distingue per i sapori genuini: la morbidezza dell’impasto arricchita dalla consistenza delle patate e il profumo intenso del rosmarino. È un piatto perfetto per un pranzo informale, una cena in famiglia o come aperitivo.
- In un recipiente, sciogliete il lievito in acqua tiepida con un pizzico di zucchero.
- Incorporateci la farina setacciata, mescolando con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un panetto appiccicoso.
- Aggiungete l’olio a filo, impastando a mano o con un robot da cucina fino ad ottenere una consistenza liscia ed elastica.
- Procedete con l’aggiunta del sale e impastate ancora per 5-10 minuti.
- Lasciate lievitare l’impasto in un luogo caldo, coperto con uno strofinaccio umido.
- Nel frattempo, lessate le patate sbucciate e tagliate a cubetti.
- Una volta lievitata, stendete l’impasto in una teglia unta con olio vm.
- Distribuite a piacere le patate lesse e le foglie di rosmarino.
- Per decorare, create delle incisioni con il pollice sull’impasto.
- Condite con un filo d’olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale.
- Lasciate lievitare di nuovo per circa 30 minuti.
- Preriscaldate il forno a 200°C (statico).
- Infornate la Focaccia con patate e rosmarino per 20-25 minuti, o fino a quando non sarà dorata e croccante.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
