La ricetta Focaccia con patate e funghi è perfetta per un pranzo veloce, un’appetitosa cena o una merenda golosa. Il sapore della focaccia tradizionalmente morbida e fragrante incontra l’apprezzamento per patate e funghi in un connubio gustoso di sapori rustici e terreni.
- In una teglia da forno, far scaldare 100 gr di acqua tiepida e aggiungere 12 gr di lievito di birra.
- Sciogliere lo zucchero in un po’ di latte tiepido e unirlo alla miscela. Aggiungere la farina setacciata al composto.
- Azionare l’impastatrice e lavorare gli ingredienti aggiungendo sale e olio. Ottenere un impasto elastico e compatto.
- Trasferire l’impasto su un tavolo da lavoro, formare una palla e lasciarlo lievitare coperto fino al raddoppio.
- Ungere la teglia con olio e stendere l’impasto con le mani. Con i polpastrelli praticare delle fossettine.
- Distribuire le patate sbucciate e tagliate con la mandolina precedentemente immerse in acqua fresca.
- Aggiungere i funghi champignon affettati sopra l’impasto, condire con sale, pepe e rosmarino.
- Cuocere la ricetta in forno precedentemente preriscaldato a 200° per 25-30 minuti.
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