La ricetta Focaccia con patate
La focaccia con patate è un piatto tipico della tradizione italiana, originario delle regioni settentrionali dove è comune gustarla come aperitivo o apri-pasto. Il gusto forte e delicato delle patate si accompagna perfettamente allo sfizioso aroma della focaccia, mentre il rosmarino aggiunge un tocco unico e raffinato. La focaccia con patate è un piatto degno di essere assaggiato in compagnia di amici e familiari, soprattutto nel periodo invernale.
Preparazione
- Prendi 500 g di farina 00, 250 g di farina manitoba e 10 g di lievito di birra.
- Mesci gli ingredienti utilizzando un’impastatrice o una coppa di legno finché si forma un composto omogeneo.
- Aggiungi 1 cucchiaino di olio e mescola bene.
- Aggiungi 2 patate novelle pelate e tagliate a dadini, 2 patate intere pelate e tagliate a dadini e 1 foglia di rosmarino tritata. Mescola bene.
- Sale a piacere.
- Impasta il composto per 10-15 minuti finché si presenta liscio e elastico.
- Copri l’impasto con un telo umido e lascia lievitare in un luogo tiepido per 1 ora.
- Prende la focaccia e la stendi su una superficie di lavoro infarinata.
- Forma una palla e metti la focaccia sulla teglia della forno coperta con un foglio d’alluminio.
- Fornisci in forno caldo a 200°C per 30-40 minuti fino a quando non è dorata e cotta.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
