La ricetta Focaccia con le cipolle,pasta madre a lunga lievitazione è un classico della tradizione culinaria italiana, in particolare della regione Liguria. Questo piatto è noto per i suoi sapori mediterranei e viene solitamente gustato come antipasto o contorno. La combinazione di cipolle caramellate, aglio e aromi come rosmarino e prezzemolo dona a questa focaccia un sapore unico e invitante.
La preparazione della ricetta prevede alcuni passaggi fondamentali:
- Inizia con la preparazione della pasta madre a lunga lievitazione, mescolando farina, acqua e lievito madre, e lasciala riposare per diverse ore fino a quando non raddoppia di volume.
- Prepara il condimento tritando finemente l’aglio e il prezzemolo, e tagliando le cipolle a fette sottili.
- Soffriggi le cipolle in olio d’oliva fino a quando non sono caramellate, aggiungendo aglio e prezzemolo verso la fine della cottura.
- Mescola la farina, il malto, l’olio, il sale e il pepe per creare l’impasto della focaccia, e lascialo riposare per un breve periodo.
- Stendi l’impasto e aggiungi il condimento di cipolle, aglio e prezzemolo, e inforna fino a quando la focaccia non è dorata e croccante.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
