La ricetta Focaccia con Farina di Segale, Olive Verdi e Capperi è un piatto tipico della cucina mediterranea, difficile da trovare in altre regioni del mondo. Questa deliziosa focaccia è caratterizzata dai sapori freschi e robusti delle olive verdi e dei capperi, unite alla morbida farina di segale. Solitamente viene servita come antipasto o come contendente principale in un picnic o in un’aperitivo.
- Raccogli 500 g di farina di segale e 10 g di lievito secco.
- Mixa insieme gli ingredienti e aggiungi un goccio di olio d’oliva.
- Ammestra alcune gocce di acqua tiepida per ottenere un impasto dolce e liscio.
- Folda l’impasto e lascialo riposare per 30 minuti, coperto da un panno oleato.
- Estendi l’impasto in una placca da forno e coprirlo con un’altra placca.
- Sistema le olive verdi e i semi di cappero sulla superficie dell’impasto.
- Sale con del sale fino.
- Cuoci in forno a 220°C per 25-30 minuti, o fino a quando la base della focaccia è dura e la superficie è dorata.
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