La ricetta Focaccia con farina di Kamut e pesto è un accompagnamento delizioso e particolare, perfetto per il periodo estivo ma non solo. Questa focaccia è caratterizzata da un sapore unico e raffinato grazie all’aggiunta di pesto, che le conferisce un tocco estivo e saporito. È ideale per accompagnare un secondo piatto freddo o tagliata a cubettini e decorata con pomodorini e basilico.
- Mettiamo in un recipiente capiente la farina di Kamut, il lievito di birra, lo zucchero e il pesto, e mescoliamo velocemente il composto.
- Aggiungiamo a filo l’acqua e lavoriamo l’impasto fino ad addensarlo leggermente.
- Salamo ed aggiungiamo ancora olio extravergine di oliva fino ad ottenere un panetto liscio ed asciutto.
- Facciamo riposare l’impasto ottenuto nello stesso recipiente che abbiamo utilizzato per impastare e copriamolo con un canovaccio umido.
- Facciamo lievitare in luogo spento fino al raddoppio.
- Quando l’impasto sarà raddoppiato stendiamolo nella teglia imburrata e facciamolo lievitare di nuovo per almeno 30 minuti.
- Trascorso questo tempo con i polpastrelli imprimiamo delle impronte nell’impasto e irroriamo con un filo d’olio extravergine di oliva.
- Inforniamo a 180° per circa 15/20 minuti.
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