La ricetta Focaccia con cipolle facile e morbida è un classico della cucina italiana, originaria dell’Italia settentrionale, dove viene spesso servita come piatto unico durante le cene familiari. Questa deliziosa focaccia è riconoscibile per la presenza di cipolle bionde a strisce, abbrustolite per una consistenza morbida e saporita.
In questo delizioso piatto, i sapori delicati della farina e del lievito si uniscono all’amarezza delle cipolle, creando un equilibrio perfetto di sapori. Per gustare questa focaccia al suo meglio, è consigliabile accompagnarla con un bicchiere di vino leggero, come un bianco secco.
Per preparare la focaccia, occorre seguire questi passaggi:
- Innanzitutto, versa 500 ml di acqua tiepida nellaPlanetaria, aggiungendo 5 g di lievito di birra per esaltare la fermentazione del lievitatore in pochi minuti.
- A questo punto, aggiungi 1 cucchiaio di olio, 2 cucchiaini di sale e 500 g di farina, mescolando sempre a lame veloci fino a quando non ottieni un composto appiccicoso.
- A questo punto aggiungi 200 g di farina 00 per dare luogo alla consistenza e al colore classico della focaccia. Mescola fino a quando il composto non risulterà omogeneo e resistente alla frizione, con aspetto leggermente ruvido.
- Con la lavorazione finale, arriccia il composto e distribuisci i semi e gli ingredienti per essere lievitati per almeno 1 ora in un ambiente caldo.
- Una volta ottenuta l’altezza ideale, disponi le cipolle bionde in modo da ricoprire totalmente la focaccia e adagiala sulla teglia, schiacciandola con le dita per ottenere la tipica textura solcata della focaccia.
- Versa nella teglia 2 cucchiai di olio, scaldali con la piastra fino a far bagnarne la crosta, poi lascia lievitare per circa 30-40 minuti, e infine scalda a 220°C per circa 15 min, in alternanza a ciotoli di bicarbonato di sodio.
- Una volta pronta, lascia raffreddare e taglia.
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