La ricetta Focaccia con cipolla, wurstel e toma unisce il croccante della base lievitata al dolce e intenso sapore della cipolla di Acquaviva caramellata, i sapori sali-saporiti dei wurstel e il cremoso formaggio Toma dolce. Questo piatto è squisito servito tiepido, magari accompagnato da un’insalata verde leggera, e si presta come piatto unico o antipasto sostanzioso.
- Mescola in una ciotola la farina con zucchero, lievito, sale e olio, aggiungi l’acqua necessaria per ottenere un impasto morbido e lascialo riposare per un’ora.
- Taglia finemente la cipolla di Acquaviva e stufala in 3 cucchiai di olio insieme ai wurstel affettati. Rosola fino a che siano leggermente dorati, poi lasciali raffreddare.
- Dopo il riposo, stendi l’impasto in due strati sottili di 1,5 cm e disponi la prima sfoglia in una teglia. Distribuisci la cipolla, i wurstel e fette di Toma dolce.
- Copri con la seconda sfoglia, sigilla i bordi e piazza inforchettature. Prepara una salamoia con acqua, sale e un cucchiaio d’olio e versala sulla superficie.
- Inforna a 200°C per 20 minuti, poi sforna e lascia raffreddare prima di servire.
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