Focaccia con bresaola, rucola e pomodorini

La ricetta Focaccia con bresaola, rucola e pomodorini è un classico piatto italiano che si ispira alla tradizione lombarda. Il piatto è caratterizzato dalla presenza della bresaola, un tipo di salume secco e affumicato che conferisce un sapore intenso e salato. Questa unione di sapori è completata dalla freschezza della rucola e dalla dolcezza dei pomodorini, creando un’armonia importante all’interno del piatto. La focaccia è un accompagnamento perfetto per questo tipo di preparazione, offrendo una base soffice e leggermente dorata per unire i vari componenti. Questa ricetta è ideale per un’aperitivo o un secondo piatto, soprattutto durante periodi estivi.

Per preparare questa deliziosa focaccia, ci sono alcuni passaggi chiave da seguire:

• Mondiamo 500g di farina di grano e mettiamola in un grande contenitore. Uniamo un cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale. Mescoliamo bene per incorporare gli ingredienti.
• Aggiungiamo 10g di lievito e 1 cucchiaio di olio. Mescoliamo fino a quando non è completamente incorporato. Dovrebbe risultare un impasto liscio e omogeneo.
• Infine, aggiungiamo 45ml di birra e mescoliamo fino a quando non è completamente incorporato.
• Prendiamo la pasta e la lavoriamo a lungo fino a quando non è molto elastica. Allora la mettiamo in una ciotola e la lasciammo a lievitare per circa un’ora.
• Una volta lievitata, prendiamo la pasta e la stendiamo in uno spessore uniforme di circa 3mm.
• Infine, sistemiamola in una teglia e la buchiammo con i polpastrelli. Mettiamo i pomodorini assieme e la mettiamo nel forno a 180 gradi per circa 25 minuti.
• Per guarnire la nostra focaccia, tagliamo la bresaola in piccoli pezzi e la arrangiamo sopra la focaccia.
• Infine, guarniamo con rucola fresca e ciliegina.

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