La ricetta Focaccia bianca, da leccarsi i baffi per la sua croccantezza e la sua dolcezza, ottima come spezzafame, ma anche come piatto di merenda da savorare senza impegno. Ottimo il modo in cui viene gustata con una abbondante spalmata di Nutella.
Descriviamo la preparazione della Focaccia bianca:
- In una ciotola sciogliere il lievito di birra e lo zucchero in un po’ di acqua tiepida, unendo tutti gli ingredienti, con l’eccezione del sale.
- Aggiungere acqua sufficiente a formare un impasto appiccicoso e lavorare senza aggiungere più farina, per mantenere il mix idratato e favorire la crescita.
- Formare una palla e lasciare riposare coperto al caldo, fino al raddoppio.
- Oleare una teglia e versarvi l’impasto, allungandolo con le mani unte di olio e raggiungendo il bordo.
- Formare delle fossette ai polpastrelli e lasciare riposare per altri 30 minuti in forno.
- Preparare una salamoia con acqua e olio, mescolare bene e versare su tutta la Focaccia.
- Spolverizzare con sale grosso e cuocere a forno già caldo a 200° per 25 minuti.
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