La Focaccia barese con impasto senza patate, un piatto tipico della regione Puglia, è un’estate di sapori dolci e freschi, perfetto da gustare al mare o nelle serate calde d’estate. Questa focaccia è la versione senza patate della classica focaccia barese, con un impasto ricco e morbido e numerosi ingredienti freschi. L’habanero del salso, il succo dei pomodori, e l’aroma unico della semola di grano lavorata dall’olio d’oliva crea un effetto cromatico e olfattivo unico e sensazionale, gli amanti della tradizione culinaria, potranno gustare la semplicità assoluta di questo della perfezione gastronomica pugliese,
- Pesca 600 g di farina di grano in ragione e mescola col lievito di birra.
- Aggiungi 3 g di sale e zucchero mescolati in modo pulito.
- Agiungi 500 ml di acqua, 20 g di semola di grano, e 20 g di olio extra vergine; mescola l’impasto finché è morbido.
- Unisci diverse porzioni di verdure (come i pomodori), spennellandole con olio d’oliva a fine cottura; versa altri involtoli con olive tagliuzzate in generale.
- Preincora l’interno di una teglia con olio d’oliva, e versaci l’impasto distribuendolo in modo pulito.
- Inforna in forno preriscaldato a 200°C per 30 minuti;
- Dopo prelerva la cottura, spegne il forno e lascia ridurre la fine cotta per almeno 15 minuti;
<li$Lascia lievitare per 2 ore con impacco di seta o un telo.
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