La ricetta Focaccia Barese è un piatto tradizionale della cucina barese, originaria della regione Puglia, in Italia. Questo piatto è solitamente gustato come antipasto o come accompagnamento a pasti leggeri. La sua caratteristica principale è la presenza di ingredienti tipici mediterranei come olive, pomodorini e origano, che conferiscono un sapore unico e aromatico.
- Mescola la farina, la farina di semola, il lievito di birra, lo zucchero e il sale in una grande ciotola.
- Aggiungi l’olio e inizia a impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Lava e sbuccia le patate, tagliale a cubetti e falle bollire fino a quando non sono tenere, poi schiacciale e aggiungile all’impasto.
- Aggiungi le olive nere e le olive tagliare a pezzetti, i pomodorini tagliati a metà e l’origano fresco tritato.
- Lavora l’impasto fino a quando non diventa liscio e elastico, poi lascialo lievitare per almeno un’ora in un luogo caldo.
- Stendi l’impasto in una teglia e lascialo riposare per altri 30 minuti.
- Inforna la Focaccia Barese in forno preriscaldato a 220°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando non è dorata.
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