La ricetta Focaccia Barese è un classico della cucina pugliese, noto per i suoi sapori tipici e il contesto in cui viene solitamente gustato. Questo piatto è originario di Bari e si caratterizza per l’utilizzo di ingredienti freschi e di alta qualità. La Focaccia Barese è solitamente servita come antipasto o come accompagnamento a paste e secondi.
- Sciogli il lievito di birra in acqua Tiepida, aggiungi un cucchiaino di zucchero e lascia riposare per 10 minuti.
- Mischia la farina manitoba e la semola di grano in una ciotola capiente, aggiungi il lievito sciolto e inizia a impastare.
- Aggiungi olio, sale e origano all’impasto e continua a lavorarlo fino a quando non diventa liscio ed elastico.
- Stendi l’impasto in una teglia rotonda, buca la superficie con le dita e lascia lievitare per 1 ora.
- Preriscalda il forno a 200 gradi, disponi le patate e i pomodorini sulla superficie dell’impasto e inforna per 30 minuti.
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