La ricetta Focaccia aromatica e te stai a invecchià!! è un omaggio alla birra, un incanto di farina 00 e patate che si fondono con l’alcol lievemente dolce delle erbe aromatiche. Morbida e profumata, questa focaccia si fa apprezzare per delicate note luppolate e un croccante esterno che cede a una mollica soffice. Spesso accompagna serate tra amici, spezzando il consumo di birre lasciate a metà per… ebbrezza ridotta con l’età. Un piatto versatile, perfetto per aperitivi o antipasti con salumi, formaggi e olive.
- Lessa una patata e schiacciala finemente con uno schiacciapatate.
- Su un piano di lavoro mescola la farina con il sale, formando una fontana con gli altri ingredienti.
- Aggiungi l’acqua tiepida, la birra e l’olio, impastando energicamente.
- Lascia riposare l’impasto fino al raddoppio dello volume.
- Unza una teglia con olio, stendi l’impasto e bucherella con i polpastrelli.
- Condisci con un filo di olio extra vergine e sale grosso, fai lievitare per 30 minuti.
- Cuoci in forno caldo a 180°C per 25 minuti.
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