La ricetta Focaccia alta senza impasto – ricetta passo passo è una guida per preparare una deliziosa focaccia alta e soffice senza la necessità di un lungo impasto. La focaccia è un piatto tradizionale italiano, originario della Liguria, che solitamente viene gustato come antipasto o come accompagnamento a pasti informali. I sapori tipici della focaccia includono olio d’oliva, rosmarino e sale.
- In una grande ciotola, mescola 250g di farina 00, 250g di farina Manitoba e 100g di grano.
- Aggiungi 7g di lievito di birra secco, 1 cucchiaino di zucchero e 1 cucchiaino di sale fino.
- Aggiungi 350ml di acqua tiepida e 20g di olio d’oliva extra-vergine.
- Mescola tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
- Copri la ciotola con un panno umido e lascia riposare l’impasto per 20-30 minuti.
- Aggiungi 2-3 rametti di rosmarino fresco tritato e 1 cucchiaino di sale grosso.
- Mescola delicatamente l’impasto e versalo in una teglia antiaderente.
- Lascia lievitare l’impasto per altri 30-40 minuti, o fino a quando non avrà raddoppiato di volume.
- Inforna la focaccia in forno preriscaldato a 220°C per 20-25 minuti, o fino a quando non sarà dorata e croccante.
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