La ricetta Focaccia alta con Peperoni e Datterini gialli, Zucchine, Olive verdi e Capperi è un piatto tipico della cucina italiana, originario della Liguria e dintorni, anche se ormai diffusosi in tutta Italia. Questa focaccia è solitamente gustata come antipasto o come contorno in un pasto più completo.
Si tratta di una focaccia alta e soffice, condita con ingredienti tipici mediterranei che donano sapori freschi e saporiti.
- Inizia preparando l’impasto: in una grande ciotola, mescola 500g di farina con 10g di lievito secco e 10g di sale.
- Aggiungi 350ml di acqua tiepida e lavora l’impasto fino ad ottenere una consistenza liscia ed elastica.
- Lava e taglia a fette sottili le zucchine, i peperoni gialli e i pomodorini.
- Stendi l’impasto in una teglia, coprilo con le fette di verdura preparate, le olive verdi denocciolate e i capperi.
- Aggiungi una spolverata di origano e un filo d’olio extravergine d’oliva.
- Inforna in forno preriscaldato a 220°C per circa 25-30 minuti, o fino a doratura.
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