La ricetta Focaccia alta alle scarole è un delizioso piatto originario del Sud Italia, in particolare della regione Puglia. Questo tipo di focaccia è nota per i suoi sapori decisi e il suo alto profilo, che la rende ideale per essere gustata come antipasto o come accompagnamento a piatti di carne o pesce. Di solito, viene servita durante le feste natalizie o in occasioni speciali.
La preparazione di questa deliziosa ricetta richiede attenzione e pazienza, ma il risultato è davvero unico. Ecco i passaggi principali per realizzarla:
- Impasta la farina, la semola e il lievito in una grande ciotola, aggiungendo acqua tiepida e olio.
- Lascia lievitare il composto per almeno un’ora in un luogo tiepido.
- Stendi la pasta sul piano di lavoro e forma una grande focaccia alta.
- Spalma sulla superficie dell’impasto olio, sale e aglio tritato.
- Aggiungi capperi e olive nere denocciolate.
- Lascia cuocere la focaccia in forno caldo per circa 30 minuti.
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