La ricetta Focaccia all’uva fragola o ciaccia all’uva nasce in Toscana, caratterizzandosi per l’intramontabile combinazione di pasta lievitata e dolcezza fruttata. Tra le sue caratteristiche più iconiche, oltre alla freschezza dell’uva fragola, spicca l’aroma rustico tipico della focaccia e la morbidezza della sua textures. Questo delizioso piatto si presta a essere gustato come stuzzichino o a pranzo, accompagnando aperitivi e brevi pause conviviali.
- In una ciotola capiente, sciogli il lievito di birra in acqua tiepida con uno sciroppo di zucchero.
- Aggiungi la farina e impasta energicamente fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Aggiungi l’olio e il sale, impastando brevemente per includerli.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per almeno un’ora, o fino al raddoppio del volume.
- Stendere l’impasto su una teglia leggermente oliata.
- Dispone l’uva fragola sulla focaccia, premendola delicatamente.
- Oliare la superficie con un filo di olio.
- Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a doratura.
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