La ricetta Focaccia allo stracchino nasce dall’antica tradizione lombarda, dove l’uso dello stracchino come ingrediente in focaccia trova le sue radici. Il connubio tra la morbidezza della focaccia e il gusto delicato e cremoso dello stracchino, arricchito dall’aroma di origano e l’onnipresente olio d’oliva, regala un piatto unico e confortante.
Perfetta per un aperitivo con amici o come stuzzichino durante un pranzo informale, permette di gustare al meglio i sapori genuini della cucina italiana.
- Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido con uno zucchero;
- In una ciotola capiente unisci la farina 00 e il sale;
- Aggiungi l’emulsione di lievito al composto di farina;
- Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo e leggermente appiccicoso;
- Condisci con olio extra vergine d’oliva;
- Stendi la focaccia in una teglia oliata;
- Con i polpastrelli crea le “fossette” caratteristici della focaccia;
- Ricopri con uno strato generoso di stracchino;
- Condire con origano fresco tritato e con un filo d’olio extra vergine d’oliva;
- Lascia lievitare in ambiente tiepido per circa un’ora;
- Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti o fino a doratura;
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