La ricetta Focaccia alle olive verdi impastata a mano è un classico della tradizione culinaria mediterranea, originaria delle regioni italiane e della Provenza francese. Questo piatto è conosciuto per il suo sapore delicato e il suo aroma intenso, dati dalle olive verdi che gli conferiscono un tocco di freschezza e di sapienza. La Focaccia alle olive verdi impastata a mano è solitamente gustata come antipasto o come accompagnamento a piatti di carne o di pesce.
- Inizia versando 200 ml di acqua tiepida in una ciotola capiente, aggiungi 10 g di lievito di birra e lascia riposare per 5 minuti.
- Aggiungi 500 g di farina, 10 g di zucchero e un pizzico di sale. Mescola il tutto con una spatola finché non si formerà un impasto omogeneo.
- Aggiungi 30 ml di olio d’oliva extra-vergine e mescola finché non si sarà completamente assorbito.
- Lascia riposare l’impasto per 1 ora in un luogo tiepido, coperto da un panno.
- Dividi l’impasto in 4 parti uguali e stendi ogni parte con le mani formando un rettangolo.
- Spennella la superficie con olio e disponi sopra le olive verdi tagliate a metà.
- Cuoci in forno a 220°C per 15-20 minuti, fino a quando la Focaccia alle olive verdi impastata a mano non sarà dorata e cotta.
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