La ricetta Focaccia alle olive con impasto in ciotola
La focaccia è un piatto tipico dell’Italia, originario della regione Liguria, ma che ha conquistato il gusto di tutta l’Italia. Solitamente servita come antipasto o snack, la focaccia ha un sapore intenso e digerente, grazie all’utilizzo di ingredienti naturali. Nella variante alle olive, il piatto acquisisce un sapore particolarmente intenso, grazie alla presenza delle olive taggiasche, una varietà particolarmente saporita di olive nere.
Per preparare la Focaccia alle olive con impasto in ciotola, dovrai seguire questi passaggi:
- Miscela 350 g di farina, 10 g di lievito di birra, 10 g di sale fino, e 15 g di zucchero in una ciotola capiente.
- Aggiungi 20 g di olio e 120 ml di latte tiepido, e incorpora tutti gli ingredienti con le mani fino a formare un impasto liscio e elastico.
- Lascia lievitare l’impasto per circa 1 ora, fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume.
- Prepara la salsa alle olive, tagliando 200 g di olive verdi in quarti e mescolando con 2 cucchiai di olio e una spolverata di sale.
- Stendi l’impasto in un tegamino da 400×300, condiscilo con olio e versa la salsa alle olive.
- Cuoci in forno a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando la base non risulterà dorata e il sugo saranno salati ed eseguiti.
- Lascia raffreddare per circa 10 minuti prima di servire.
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