La ricetta Focaccia al Rosmarino è un piatto classico della cucina ligure, estesosi in seguito in tutta la penisola. Si caratterizza per l’abbinamento perfetto tra la fragranza del rosmarino e il sapore salato della focaccia. Solitamente viene servita come stuzzichino o snack, spesso accompagnata da un buon vino o un’abbigliatura informale.
- Misura 500g di farina, 1 cucchiaio di lievito secco e 1/4 di cucchiaio di sale fino in una ciotola. Assegna 10 minuti per mescolarli insieme
- Aggiungi 1/4 di cucchiaio di sale marino, 1 cucchiaio di olio e 5 cucchiai d’acqua, assicurandoti di creare una piccola mucosa nel fondo del recipiente
- Aggiungi i rami di rosmarino, farina miscelata, semola di grano e altra agua. Usando le mani, lascia lievitare la miscela per 2 ore in luoghi tranquilli
- Stendi la pasta in una teglia, facendo delle marcature superficiali per creare pori
- A questo punto, aggiungi in modo uniforme 3 cucchiai d’olio e salta in macchina il forno.
Ricorda che questo procedimento è solo l’ideale, per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
