Focaccia al formaggio di recco – ricetta ligure

La ricetta Focaccia al formaggio di Recco – Ricetta ligure è un dolce tipico della cucina ligure, originaria del paese di Recco. Si tratta di una focaccia sottile e soffice, farcita con una cremosa spalmata di formaggio crescenza.

I sapori sono delicati e umili, con il burro che crea un contrasto con la freschezza del formaggio. Si consuma spesso come spuntino accompagnato da un bicchiere di vino bianco.

• Sciogli il formaggio crescenza insieme al latte.
• Aggiungi olio e sale, mescolando bene fino ad ottenere un composto cremoso.
• Stendi la pasta lievitata in un rettangolo sottile.
• Spalma uniformemente il composto di formaggio sulle due metà della pasta.
• Abbraccia la focaccia, sigillando bene i bordi.
• Cuoci la focaccia in forno preriscaldato fino a doratura.

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