La ricetta Focaccia al formaggio è un classico della tradizione culinaria italiana che unisce sapori e profumi mediterranei. Originaria della Liguria, questa focaccia è solitamente gustata come antipasto o come snack durante le riunioni con gli amici. I sapori tipici di questo piatto sono dati dalla combinazione di formaggi, olive e olio d’oliva extra-vergine.
- In una grande ciotola, mescola 250g di farina00, 5g di lievito di birra e 1 cucchiaio di malto.
- Aggiungi 150ml di olio d’oliva extra-vergine e 250ml di acqua tiepida, lavorando l’impasto fino ad ottenere una consistenza elastica.
- Lassa riposare l’impasto per almeno 1 ora in un luogo caldo e asciutto.
- Stendi l’impasto su una teglia e condisci con 100g di formaggio gorgonzola sbriciolato e 100g di stracchino a cubetti.
- Aggiungi 10 olive nere denocciolate e un pizzico di sale.
- Inforna in forno preriscaldato a 220°C per 20-25 minuti, o fino a doratura.
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