Ingredienti per Focaccia ai pomodorini
- farina
- lievito di birra
- malto di riso
- olio d’oliva extra-vergine
- origano
- pepe
- pomodorini
- sale
- soia
Preparazione della ricetta
Come preparare: Focaccia ai pomodorini
La ricetta Focaccia ai pomodorini è un classico del Lazio, noto per la sua morbida textura e il suo sapore delicato e intenso. Questo piatto è sempre apparso nella tradizionale mensa romana, spesso servito warm con un’insalata o come accompagnamento principale. Il gusto intenso del pomodoro e l’origano si fondono in un bouquet sensoriale unico, che accompagna bene sia ai piatti più semplici che ai più elaborati.
- Impastare la farina, il lievito di birra, il malto di riso e l’olio d’oliva extra-vergine per 10-15 minuti, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Riservare l’impasto in un luogo caldo e umido per 1-2 ore, finché non raddoppia di volume.
- Stendere il lievito sulla superficie di lavoro e distribuire i pomodorini tagliati a metà.
- Coprire i pomodorini con un cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine e cospargere con origano e pepe.
- Inumidire le mani con acqua leggermente tiepida e arrotolare il lievito intorno ai pomodorini.
- Lasciare lievitare il lievito per ulteriori 30-40 minuti, fino a quando non raddoppierà di volume.
- Preparare una distanza per i pomodorini e spesso sulla superficie del lievito.
- Infornare la focaccia in forno preriscaldato a 220°C per 25-30 minuti, fino a quando non sarà dorata.
- Rimuovere la focaccia dal forno e cospargerla con sale e soia.
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