La ricetta Focaccia ai fiori di zucchina è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare delle regioni del centro e del sud. Questo piatto trae origine dalla tradizione di utilizzare i fiori di zucca nella cucina locale. I sapori tipici di questa focaccia sono delicati e freschi, grazie all’uso dei fiori di zucca e del formaggio fresco. Viene solitamente gustata come antipasto o come contorno in un pasto leggero estivo.
Farina00, fecola di patate, fiori di zucca, formaggio fresco, latte, lievito, mandorle, olio di semi di mais, parmigiano, sale, uova sono gli ingredienti necessari.
- Inizia mescolando la farina00, la fecola di patate e il lievito in un grande contenitore.
- Aggiungi il latte, le uova e l’olio di semi di mais, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Lascia riposare l’impasto per circa un’ora, coperto con un panno umido.
- Nel frattempo, prepara i fiori di zucca tagliandoli a pezzetti e sbriciolando il formaggio fresco.
- Aggiungi i fiori di zucca, il formaggio fresco e le mandorle tritate all’impasto, mescolando delicatamente.
- Versa l’impasto in una teglia unta con olio di semi di mais e spolvera con parmigiano e sale.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a doratura.
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