La ricetta Focaccia ai 5 cereali con i pomodorini è un’esperienza gastronomica che unisce il gusto della tradizione con l’innovazione dei sapori. Un impasto soffice e lievitato viene arricchito dalla presenza di pomodorini rossi, che aggiungono un tocco di freschezza e colore alla piatta. Questo piatto è perfetto per essere consumato come snack, accompagnato da un bicchiere di vino, o come base per un pasto leggero.
Questo piatto è perfetto per essere mangiato in estate, quando si desidera un piatto leggero e fresco. Può essere servito caldo, tiepido o freddo, e è sempre buonissimo!
Per preparare la Focaccia ai 5 cereali con i pomodorini, segui questi passaggi:
- Rinfresca la pasta madre e lasciala lievitare a temperatura ambiente almeno per 3/4 ore.
- Spezza il lievito e mettilo nell’impastatrice insieme all’acqua tiepida e al malto e fatelo sciogliere.
- Aggiungi la farina ai 5 cereali e comincia a lavorare l’impasto fino a che incorda. Aggiungi il sale e l’olio e fatelo assorbire dall’impasto e fate incordare ancora.
- Lascia riposare l’impasto una ventina di minuti, quindi fa una serie di pieghe a tre.
- Richiudi l’impasto a palla e lascialo lievitare per 24 ore in frigorifero in un contenitore a chiusura ermetica.
- Trascorso il tempo, estra il’impasto dal frigo e lascialo lievitare per almeno 6 ore a temperatura ambiente.
- Stendi l’impasto con le mani e allargalo su una teglia unta d’olio. Lascialo ancora per 2 ore.
- Lavati e asciugati i pomodorini, tagliali a metà e strizzali per eliminare acqua e semi. Distribuiscili sull’impasto e premeteli leggermente per farli entrare un pochino dentro la pasta.
- Cospargeti la focaccia con 2-3 cucchiai di olio, origano e grani di sale grosso.
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